Speisekarte

                                                                             Speisekarte

Vorspeisen :

                "Beef Tatar" mit pikanten Schmand, Baby Leaf Salat, Deichkäse und Kartoffelchips €14,50 / Auch als Hauptgang €21,50

                 "Nordische Tapas" drei kleine Köstlichkeiten aus Nord und Ostsee, mit Krabben, Aal und Sylter Matjes   €15,00

                 "Antipastiteller" gegrilltes , eingelegtes Gemüse, Schafskäse, Oliven, Kräuterschmand und Baguette   €10,90 Für 2 Personen €17,50 ( auch Vegan)

                 "Das warme Tomatenbrot" sautierte Tomatenwürfel mit frischen Kräutern auf gerösteten Baguette €9,90 ( auch Vegan)

Suppen:

                 Feine Kartoffel-Lauchsuppe mit gebratener Chorizo und Pesto rosso €7,90

                 Fruchtige Tomatensuppe mit Kartoffelstroh und Schnittlauchsahne  €7,60 (auch Vegan)

                 Rahmsuppe von frischen Büsumer Krabben mit Cognac und Einlage €9,50

                 Tagessuppe mit Baguette €6,80

Vollwert und Vitamine:

                "Antipastiteller" gegrilltes Gemüse, Schafskäse, Oliven und Kräuterschmand dazu Rosmarinkartoffeln €18,50 (auch Vegan)

                 Großer bunter Salat mit gebratenen Filetstreifen, dazu Zwiebelringe und gekochtes Ei €15,90

                Penne "all arrabbiata" mit Tomatenwürfel und Oliven in Tomaten-Basilikumsauce dazu Parmesan €15,00 mit 6 Stück Garnelen +€5,00 (auch Vegan)

                "Spinatburger" Kartoffelpuffer mit Blattspinat, Tomaten und Schafskäse überbacken dazu Tomatensauce €16,00

                 Gratin von frischen Champignons in Schnittlauchsahne, mit Käse überbacken dazu Baguette und ein kleiner Salat €16,90

                 Auswahl feiner Rohmilchkäse vom Hof Backensholz mit Trauben, Nüssen und Baguette €10,50 Wunsch auch als Hauptgang €18,00

                                           Zu allen Salaten reichen wir warmes Baguette

"Klassiker aus Nord und Ostsee"

                   Große Kutterscholle "Finkenwerder Art" mit Speckstippe , dazu zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln und ein kleiner Salat €20,90

                   "Büsumer Art" mit frischen Krabben €25,00

                  "Fisch und Fritz " Ostseefische, knusprig gebacken, mit würziger Schnittlauch-Mayonnaise, Steakhouse Fries und Salat €21,50

                   "Halligplatte" frische Büsumer Krabben mit Kräuterrührei dazu ´Bratkartoffeln und ein kleiner Salat €25,00

                  Ostseedorsch auf der Haut gebraten, Krabbensauce, Blattspinat und Kartoffelstampf €23,50

                 "Maasbüller Fischplatte" mit verschiedenen Fischfilets, Nordseekrabben und Scampi dazu Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat €25,90

Aus der Pfanne und vom Grill:

                 "Neukruger Filetpfanne" mit drei kleinen  Medaillons, sautierten Champignons, Spiegelei, fischen buntem Gemüse, Bratkartoffeln und Kräuterbutter €20,90

                 "Zweierlei vom Rind" rosa und geschmort in Pfefferjus, Kräutersaitling, junger Kohl und Rosmarinkartoffeln €26,00

                 Medaillons vom Lammrücken mit angemachten Schafskäse überbacken, Thymianjus, Bohnengemüse und Rosmarinkartoffeln €25,80

                 Geschmorte Ochsenbäckchen in Madeirajus, kleines Gemüse und getrüffeltes Sellerie-Kartoffelpüree €22,80   Auch als Vorspeise erhältlich €13,50

                 Schweinemedaillons "Normandie" mit Apfelspalten in Calvadosrahm, Mandelbroccoli und Kartoffelrösti €21,80

                  Zartes Schweineschnitzel "Wiener Art" in Butter gebraten, Bratkartoffeln und Salat €18,50  auf Wunsch auch mit Champignonrahmsauce 3,50

                  "Ein Klassiker mal ganz ( Ente) anders" Hausgemachtes Sauerfleisch von der Babarie Entenbrust, mit Orangensenfsauce, rote Zwiebeln,

                  Bratkartoffeln und Salatbeilage €19,90     

 Unsere Steaks vom Grill:

                                  Rumpsteak                                    200g   €22,90     /   280g    €27,90

                                  Rinderfilet                                     150g   €23,00      /    200g    €28,00  /   250g    €32,00

                                  Medaillons vom Schweinefilet          200g   €19,90

                                  Putenbruststeak                             200g   €18,50

                                  Schweinerückensteak                     200g   €18,50

                                  Filetspieß                                      240g   €20,50

Alle Steaks auch gerne "sizilianisch" mit Tomatenwürfel und Chili in Knoblauch-Olivenöl €3,00 Aufpreis

Zu allen Steaks vom Grill servieren wir Kräuterbutter, einen kleinen Salat und Pommes Fritz, Bratkartoffeln oder Backkartoffeln mit Kräuterrahm

Für den kleine Hunger:

                   Karamellisierter Backenholzer Ziegenkäse mit Blattsalat, Walnüsse und Preiselbeeren €14,00

                  "Das Schlemmerschnitzel" großes paniertes Schnitzel, goldgelb gebacken, belegt mit feinen Eisbergsalat, Tomaten und

                   Gurkenwürfel dazu French Dressing €13,90

                   Große hausgemachte Landbratwurst mit zwei verschiedenen Dips und Salatbeilage dazu Bratkartoffeln oder Pommes Fritz €12,50

                  Großer gemischter Salat mit French Dressing oder Vinaigrette €8,90

                   Große Backkartoffeln mit Kräuterrahm     €8,50

                   mit sautierten Champignons                   €12,00

                   mit gebratenen Putenstreifen                 €13,50

                   mit sautierten Roastbeefstreifen             €15,90

                  mit Nordseekrabben                               €18,50

                  mit  Sylter Matjes                                  €15,50

    Zum Abschluss was Süßes:

                 Creme Brüllee mit Tonkabohnenaroma , karamellisierten Rohrzucker dazu frischen Früchte der Saison €8,40

                "Snickers 2.0" Erdnussparfait mit Toffeecreme und Schokoladenmousse €8,90 

                 " Unser Schokomisu"  saftiger Schokoladenbiscuit mit Mousse au chocolate und Pralinensaucen  €8,90

"Bei uns sind auch die Kleinen ganz groß" Kinder bis 12 Jahre bekommen alle Hauptgerichte als 1/2 Portion zum 1/2 Preis