Speisekarte

                                                       Speisekarte

Vorspeisen :

 "Beef Tatar" mit pikantem Schmand, Baby Leaf Salat, Deichkäse und gebackenes Eigelb €15,-

 Auch als Hauptgang €22,50

 Karamellisierter Ziegenkäse mit Blattsalat, Rote Bete und Walnuss €14,50

  "Antipastiteller" gegrilltes , eingelegtes Gemüse, Schafskäse, Oliven, Kräuterschmand und Baguette   €11,00

   Für 2 Personen €18,50 ( auch Vegan)

   "Das warme Tomatenbrot" sautierte Tomatenwürfel mit frischen Kräutern auf gerösteten Baguette €11,00 ( auch Vegan)

Suppen:

 Feine Kartoffel-Lauchsuppe mit gebratener Chorizo und Pesto rosso €8,20

 Fruchtige Tomatensuppe mit eingelegten Tomaten und Schnittlauchsahne  €7,90 (auch Vegan)

 Rahmsuppe von frischen Büsumer Krabben mit Nordseekrabbencroutón €9,80

Tagessuppe mit Baguette €6,90

Vollwert und Vitamine:

"Antipastiteller" gegrilltes Gemüse, Schafskäse, Oliven und Kräuterschmand dazu Rosmarinkartoffeln €19,50 (auch Vegan)

Großer bunter Salat mit gebratenen Filetstreifen, dazu Zwiebelringe und gekochtes Ei €16,50

Penne "all arrabbiata" mit Tomatenwürfel und Oliven in Tomaten-Basilikumsauce dazu Parmesan €16,50

mit 6 Stück Garnelen +€5,00 (auch Vegan)

"Spinatburger" Kartoffelpuffer mit Blattspinat, Tomaten und Schafskäse überbacken dazu Tomatensauce €17,90

Gratin von frischen Champignons in Schnittlauchsahne mit Käse überbacken dazu Baguette und ein kleiner Salat €17,90

 Auswahl feiner Rohmilchkäse vom Hof Backensholz mit Trauben, Nüssen und Baguette €11,50

 Wunsch auch als Hauptgang €19,50

                                           Zu allen Salaten reichen wir warmes Baguette

"Klassiker aus Nord und Ostsee"

 Große Kutterscholle "Finkenwerder Art" mit Speckstippe, zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln und ein kleiner Salat €21,90

 "Büsumer Art" mit frischen Krabben €26,90

"Fisch und Fritz " Ostseefische knusprig gebacken, mit würziger Schnittlauch-Mayonnaise, Steakhouse Fries und Salat €22,50

 Halligplatte" frische Büsumer Krabben mit Kräuterrührei dazu ´Bratkartoffeln und ein kleiner Salat €27,50

 Ostseedorsch auf der Haut gebraten, Krabbensauce, Blattspinat und Kartoffelstampf €24,90

 "Maasbüller Fischplatte" mit verschiedenen Fischfilets, Nordseekrabben und Scampi dazu Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat €27,50

Aus der Pfanne und vom Grill:

 "Neukruger Filetplatte " mit verschiedenen Medaillons, sautierten Champignons, Spiegelei, frischen buntem Gemüse,

 Bratkartoffeln und Kräuterbutter €24,00

"Zweierlei vom Rind" rosa und geschmort in Pfefferjus, Kräutersaitling, junger Kohl und Rosmarinkartoffeln €27,50

Medaillons vom Lammrücken mit angemachten Schafskäse überbacken, Thymianjus, Bohnengemüse und Rosmarinkartoffeln €27,00

Geschmorte Ochsenbäckchen in Madeirajus, kleines Gemüse und getrüffeltes Sellerie-Kartoffelpüree €24,00

Auch als Vorspeise erhältlich €13,50

Schweinemedaillons "Normandie" mit Apfelspalten in Calvadosrahm, Mandelbroccoli und Kartoffelrösti €23,50

Zartes Schweineschnitzel "Wiener Art" in Butter gebraten, Bratkartoffeln und Salat €19,80

                 auf Wunsch auch mit Champignonrahmsauce 3,50

"Ein Klassiker mal ganz ( Ente) anders" Hausgemachtes Sauerfleisch von der Babarie Entenbrust,

mit Orangensenfsauce, rote Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage €21,00

Unsere Steaks vom Grill:

Rumpsteak                             200g   €25,90  / 280g    €32,00

Rinderfilet                               150g   €25,00 /  200g    €31,00 / 250g    €35,00

Medaillons vom Schweinefilet     200g   €21,00

Putenbruststeak                      200g   €19,50

Schweinerückensteak               200g   €19,50

Filetspieß                                 240g   €22,00

Alle Steaks auch gerne "sizilianisch" mit Tomatenwürfel und Chili in Knoblauch-Olivenöl € 4,00 Aufpreis

Zu allen Steaks vom Grill servieren wir Kräuterbutter, einen kleinen Salat und Pommes Fritz, Bratkartoffeln

oder Backkartoffeln mit Kräuterrahm

 

  Große Backkartoffeln mit Kräuterrahm        € 8,90

  mit sautierten Champignons                     € 12,50

  mit gebratenen Putenstreifen                  € 14,00  

  mit sautierten Roastbeefstreifen               € 16,40

  mit Nordseekrabben                                € 19,50

  mit Kalbsbolognese                                  € 14,00

 Für unsere kleinen Gäste bis 12 Jahre zum selbst zusammen stellen:

Paniertes Schnitzel /Gebackenes Fischfilet/ Putennuggets/ Kalbsbolognese

mit zwei beilagen zur wahl €8,50

Pommes / Kroketten/ Salzkartoffeln /Butternudeln

Braune Sauce/ Tomatensauce/ buntes Gemüse

    Zum Abschluss was Süßes:

    Creme Brüllee mit Tonkabohnenaroma , karamellisierten Rohrzucker dazu frischen Früchte der Saison €8,90

    "Snickers 2.0" Erdnussparfait mit Toffeecreme und Schokoladenmousse € 9,50

    " Unser Schokomisu"  saftiger Schokoladenbiscuit mit Mousse au chocolate und Pralinensaucen  €9,50

    Dessert des Tages €7,50