Speisekarte
Speisekarte
Vorspeisen :
"Beef Tatar" mit pikanten Schmand, Baby Leaf Salat, Deichkäse und Kartoffelchips €14,50 / Auch als Hauptgang €21,50
"Nordische Tapas" drei kleine Köstlichkeiten aus Nord und Ostsee, mit Krabben, Aal und Sylter Matjes €15,00
"Antipastiteller" gegrilltes , eingelegtes Gemüse, Schafskäse, Oliven, Kräuterschmand und Baguette €10,90 Für 2 Personen €17,50 ( auch Vegan)
"Das warme Tomatenbrot" sautierte Tomatenwürfel mit frischen Kräutern auf gerösteten Baguette €9,90 ( auch Vegan)
Suppen:
Feine Kartoffel-Lauchsuppe mit gebratener Chorizo und Pesto rosso €7,90
Fruchtige Tomatensuppe mit Kartoffelstroh und Schnittlauchsahne €7,60 (auch Vegan)
Rahmsuppe von frischen Büsumer Krabben mit Cognac und Einlage €9,50
Tagessuppe mit Baguette €6,80
Vollwert und Vitamine:
"Antipastiteller" gegrilltes Gemüse, Schafskäse, Oliven und Kräuterschmand dazu Rosmarinkartoffeln €18,50 (auch Vegan)
Großer bunter Salat mit gebratenen Filetstreifen, dazu Zwiebelringe und gekochtes Ei €15,90
Penne "all arrabbiata" mit Tomatenwürfel und Oliven in Tomaten-Basilikumsauce dazu Parmesan €15,00 mit 6 Stück Garnelen +€5,00 (auch Vegan)
"Spinatburger" Kartoffelpuffer mit Blattspinat, Tomaten und Schafskäse überbacken dazu Tomatensauce €16,00
Gratin von frischen Champignons in Schnittlauchsahne, mit Käse überbacken dazu Baguette und ein kleiner Salat €16,90
Auswahl feiner Rohmilchkäse vom Hof Backensholz mit Trauben, Nüssen und Baguette €10,50 Wunsch auch als Hauptgang €18,00
Zu allen Salaten reichen wir warmes Baguette
"Klassiker aus Nord und Ostsee"
Große Kutterscholle "Finkenwerder Art" mit Speckstippe , dazu zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln und ein kleiner Salat €20,90
"Büsumer Art" mit frischen Krabben €25,00
"Fisch und Fritz " Ostseefische, knusprig gebacken, mit würziger Schnittlauch-Mayonnaise, Steakhouse Fries und Salat €21,50
"Halligplatte" frische Büsumer Krabben mit Kräuterrührei dazu ´Bratkartoffeln und ein kleiner Salat €25,00
Ostseedorsch auf der Haut gebraten, Krabbensauce, Blattspinat und Kartoffelstampf €23,50
"Maasbüller Fischplatte" mit verschiedenen Fischfilets, Nordseekrabben und Scampi dazu Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat €25,90
Aus der Pfanne und vom Grill:
"Neukruger Filetpfanne" mit drei kleinen Medaillons, sautierten Champignons, Spiegelei, fischen buntem Gemüse, Bratkartoffeln und Kräuterbutter €20,90
"Zweierlei vom Rind" rosa und geschmort in Pfefferjus, Kräutersaitling, junger Kohl und Rosmarinkartoffeln €26,00
Medaillons vom Lammrücken mit angemachten Schafskäse überbacken, Thymianjus, Bohnengemüse und Rosmarinkartoffeln €25,80
Geschmorte Ochsenbäckchen in Madeirajus, kleines Gemüse und getrüffeltes Sellerie-Kartoffelpüree €22,80 Auch als Vorspeise erhältlich €13,50
Schweinemedaillons "Normandie" mit Apfelspalten in Calvadosrahm, Mandelbroccoli und Kartoffelrösti €21,80
Zartes Schweineschnitzel "Wiener Art" in Butter gebraten, Bratkartoffeln und Salat €18,50 auf Wunsch auch mit Champignonrahmsauce 3,50
"Ein Klassiker mal ganz ( Ente) anders" Hausgemachtes Sauerfleisch von der Babarie Entenbrust, mit Orangensenfsauce, rote Zwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatbeilage €19,90
Unsere Steaks vom Grill:
Rumpsteak 200g €22,90 / 280g €27,90
Rinderfilet 150g €23,00 / 200g €28,00 / 250g €32,00
Medaillons vom Schweinefilet 200g €19,90
Putenbruststeak 200g €18,50
Schweinerückensteak 200g €18,50
Filetspieß 240g €20,50
Alle Steaks auch gerne "sizilianisch" mit Tomatenwürfel und Chili in Knoblauch-Olivenöl €3,00 Aufpreis
Zu allen Steaks vom Grill servieren wir Kräuterbutter, einen kleinen Salat und Pommes Fritz, Bratkartoffeln oder Backkartoffeln mit Kräuterrahm
Für den kleine Hunger:
Karamellisierter Backenholzer Ziegenkäse mit Blattsalat, Walnüsse und Preiselbeeren €14,00
"Das Schlemmerschnitzel" großes paniertes Schnitzel, goldgelb gebacken, belegt mit feinen Eisbergsalat, Tomaten und
Gurkenwürfel dazu French Dressing €13,90
Große hausgemachte Landbratwurst mit zwei verschiedenen Dips und Salatbeilage dazu Bratkartoffeln oder Pommes Fritz €12,50
Großer gemischter Salat mit French Dressing oder Vinaigrette €8,90
Große Backkartoffeln mit Kräuterrahm €8,50
mit sautierten Champignons €12,00
mit gebratenen Putenstreifen €13,50
mit sautierten Roastbeefstreifen €15,90
mit Nordseekrabben €18,50
mit Sylter Matjes €15,50
Zum Abschluss was Süßes:
Creme Brüllee mit Tonkabohnenaroma , karamellisierten Rohrzucker dazu frischen Früchte der Saison €8,40
"Snickers 2.0" Erdnussparfait mit Toffeecreme und Schokoladenmousse €8,90
" Unser Schokomisu" saftiger Schokoladenbiscuit mit Mousse au chocolate und Pralinensaucen €8,90
"Bei uns sind auch die Kleinen ganz groß" Kinder bis 12 Jahre bekommen alle Hauptgerichte als 1/2 Portion zum 1/2 Preis