Speisekarte
Speisekarte
Vorspeisen :
"Beef Tatar" mit pikantem Schmand, Baby Leaf Salat, Deichkäse und gebackenes Eigelb €15,-
Auch als Hauptgang €22,50
Karamellisierter Ziegenkäse mit Blattsalat, Rote Bete und Walnuss €14,50
"Antipastiteller" gegrilltes , eingelegtes Gemüse, Schafskäse, Oliven, Kräuterschmand und Baguette €11,00
Für 2 Personen €18,50 ( auch Vegan)
"Das warme Tomatenbrot" sautierte Tomatenwürfel mit frischen Kräutern auf gerösteten Baguette €11,00 ( auch Vegan)
Suppen:
Feine Kartoffel-Lauchsuppe mit gebratener Chorizo und Pesto rosso €8,20
Fruchtige Tomatensuppe mit eingelegten Tomaten und Schnittlauchsahne €7,90 (auch Vegan)
Rahmsuppe von frischen Büsumer Krabben mit Nordseekrabbencroutón €9,80
Tagessuppe mit Baguette €6,90
Vollwert und Vitamine:
"Antipastiteller" gegrilltes Gemüse, Schafskäse, Oliven und Kräuterschmand dazu Rosmarinkartoffeln €19,50 (auch Vegan)
Großer bunter Salat mit gebratenen Filetstreifen, dazu Zwiebelringe und gekochtes Ei €16,50
Penne "all arrabbiata" mit Tomatenwürfel und Oliven in Tomaten-Basilikumsauce dazu Parmesan €16,50
mit 6 Stück Garnelen +€5,00 (auch Vegan)
"Spinatburger" Kartoffelpuffer mit Blattspinat, Tomaten und Schafskäse überbacken dazu Tomatensauce €17,90
Gratin von frischen Champignons in Schnittlauchsahne mit Käse überbacken dazu Baguette und ein kleiner Salat €17,90
Auswahl feiner Rohmilchkäse vom Hof Backensholz mit Trauben, Nüssen und Baguette €11,50
Wunsch auch als Hauptgang €19,50
Zu allen Salaten reichen wir warmes Baguette
"Klassiker aus Nord und Ostsee"
Große Kutterscholle "Finkenwerder Art" mit Speckstippe, zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln und ein kleiner Salat €21,90
"Büsumer Art" mit frischen Krabben €26,90
"Fisch und Fritz " Ostseefische knusprig gebacken, mit würziger Schnittlauch-Mayonnaise, Steakhouse Fries und Salat €22,50
Halligplatte" frische Büsumer Krabben mit Kräuterrührei dazu ´Bratkartoffeln und ein kleiner Salat €27,50
Ostseedorsch auf der Haut gebraten, Krabbensauce, Blattspinat und Kartoffelstampf €24,90
"Maasbüller Fischplatte" mit verschiedenen Fischfilets, Nordseekrabben und Scampi dazu Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat €27,50
Aus der Pfanne und vom Grill:
"Neukruger Filetplatte " mit verschiedenen Medaillons, sautierten Champignons, Spiegelei, frischen buntem Gemüse,
Bratkartoffeln und Kräuterbutter €24,00
"Zweierlei vom Rind" rosa und geschmort in Pfefferjus, Kräutersaitling, junger Kohl und Rosmarinkartoffeln €27,50
Medaillons vom Lammrücken mit angemachten Schafskäse überbacken, Thymianjus, Bohnengemüse und Rosmarinkartoffeln €27,00
Geschmorte Ochsenbäckchen in Madeirajus, kleines Gemüse und getrüffeltes Sellerie-Kartoffelpüree €24,00
Auch als Vorspeise erhältlich €13,50
Schweinemedaillons "Normandie" mit Apfelspalten in Calvadosrahm, Mandelbroccoli und Kartoffelrösti €23,50
Zartes Schweineschnitzel "Wiener Art" in Butter gebraten, Bratkartoffeln und Salat €19,80
auf Wunsch auch mit Champignonrahmsauce 3,50
"Ein Klassiker mal ganz ( Ente) anders" Hausgemachtes Sauerfleisch von der Babarie Entenbrust,
mit Orangensenfsauce, rote Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage €21,00
Unsere Steaks vom Grill:
Rumpsteak 200g €25,90 / 280g €32,00
Rinderfilet 150g €25,00 / 200g €31,00 / 250g €35,00
Medaillons vom Schweinefilet 200g €21,00
Putenbruststeak 200g €19,50
Schweinerückensteak 200g €19,50
Filetspieß 240g €22,00
Alle Steaks auch gerne "sizilianisch" mit Tomatenwürfel und Chili in Knoblauch-Olivenöl € 4,00 Aufpreis
Zu allen Steaks vom Grill servieren wir Kräuterbutter, einen kleinen Salat und Pommes Fritz, Bratkartoffeln
oder Backkartoffeln mit Kräuterrahm
Große Backkartoffeln mit Kräuterrahm € 8,90
mit sautierten Champignons € 12,50
mit gebratenen Putenstreifen € 14,00
mit sautierten Roastbeefstreifen € 16,40
mit Nordseekrabben € 19,50
mit Kalbsbolognese € 14,00
Zum Abschluss was Süßes:
Creme Brüllee mit Tonkabohnenaroma , karamellisierten Rohrzucker dazu frischen Früchte der Saison €8,90
"Snickers 2.0" Erdnussparfait mit Toffeecreme und Schokoladenmousse € 9,50
" Unser Schokomisu" saftiger Schokoladenbiscuit mit Mousse au chocolate und Pralinensaucen €9,50
Dessert des Tages €7,50